Me llamo Chencho Cubiles y soy miembro de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, Embajador de la Guía Macarfi y escritor aficionado. Cuando creé mi blog hace ya 15 años, mi único objetivo era el de comunicar mis experiencias gastronómicas en las Redes Sociales. Además quise hacerlo con un estilo propio. Y es que, la verdad, sólo me importaba pasármelo bien escribiendo, leyendo y contestando comentarios. Para mí el Blog representa la oportunidad de compartir conocimientos, a veces propios y a veces ajenos.
Detapasconchencho es una guía para comer y tapear en Sevilla. En sus artículos podéis conocer los lugares más recomendables para comer o ir de tapas en la ciudad de Sevilla y su provincia, y si tengo que resumir en una frase lo que significa para mí el hecho de gestionar estas páginas, podría deciros que es » la oportunidad de conocer a gente que comparte interés por los temas gastronómicos sobre los que escribo».
Empecé llegando a los lectores poco a poco, hasta que en 2016 y gracias al premio Blogosur al Mejor blog de Sevilla y al Premio Fogones de Sevilla a la Difusión Gastronómica 2022, pude darme cuenta de que algo debía estar haciendo bien. Detapasconchencho me aporta muchas satisfacciones. Los likes, el número de seguidores y demás, es algo que no me preocupa en absoluto; principalmente porque no escribo para monetizar este trabajo. Una de las cosas que más me gusta es la interacción con mis lectores habituales, lo cual enriquece, complementa y aporta ideas para nuevos artículos. (Solo aclarar que si no encontráis un local entre estos artículos es que no lo conozco o lo he visitado y no me ha gustado. Estoy abierto a sugerencias). Gracias por leer, gracias por escuchar.
