Calle Amor de Dios, 68 41002 Sevilla
Teléfono: 954 31 61 89
En los últimos años, Sevilla ha vivido un auténtico despertar de la cocina japonesa, con propuestas que van más allá del sushi convencional para adentrarse en la esencia culinaria del país del sol naciente. En este contexto efervescente nace Yokoso Izakaya Ramen Bar, que abre sus puertas a pocos pasos de la Alameda de Hércules. Su nombre, “Yokoso”, que en japonés significa “bienvenido”, resume el espíritu con el que el equipo del aclamado restaurante IKI, recomendado por la Guía Michelin, presentan este nuevo concepto: una taberna moderna que recupera la calidez de las izakayas tradicionales y convierte al ramen de Hokkaido en su gran protagonista. Yokoso ofrece una experiencia urbana y vibrante, que combina tradición, técnica y un profundo respeto por el producto y la cultura japonesa. “Buscábamos recrear en Sevilla la auténtica atmósfera de una izakaya japonesa, un sitio para comer, beber y relajarse después del trabajo, manteniendo la calidez y la energía de la ciudad”, explican los fundadores de un proyecto que nace con vocación de convertirse en un nuevo referente para los amantes de la gastronomía nipona en Sevilla.
El nuevo Yokoso Izakaya Ramen Bar recupera el emblemático local de Matsuri, uno de los primeros proyectos del equipo de Iki. El espacio renace con una imagen completamente renovada, donde la calidez de la madera natural convive con detalles minimalistas y toques contemporáneos que evocan el ambiente íntimo y relajado de las izakayas de Tokio. La estética, inspirada en la estética urbana contemporánea de Tokio, combina farolillos de colores, neones suaves y piezas tradicionales reinterpretadas. Entre los elementos más llamativos destacan los grandes faroles en forma de koi, iluminados desde dentro y suspendidos en el techo como esculturas flotantes. Junto a ellos, una sucesión de farolillos verticales en tonos vibrantes ilumina las zonas de paso con un resplandor acogedor, mientras que discretas figuras kokeshi colocadas sobre vigas, introducen un guiño nostálgico a la cultura japonesa. La combinación de madera natural, ladrillo visto y detalles metálicos equilibra tradición y modernidad, creando una atmósfera acogedora. En una de las paredes, una cuidada colección de máscaras kitsune enmarcadas, añade un toque de misterio y teatralidad. Junto a la cocina abierta al salón, hay dos barriles con motivos japoneses que sirven como mesas altas para una comida más informal. Incluso los delantales de los camareros han sido traídos directamente desde Japón, un detalle que subraya la autenticidad y el cuidado por cada elemento del restaurante.
Una carta equilibrada y profundamente representativa de la gastronomía japonesa, combinando platos tradicionales, sabores contemporáneos y una cuidada selección de bebidas niponas. Entre las opciones destacan el Tiradito de pez mantequilla y trufa (6,90 €), Gyozas de pato con salsa dulce (6,50 €), Gyozas de gambas (6,90 €), Gyozas de cerdo y verduras (6,50 €), surtido de gyozas (6,50 €), Karaage (7,50 €), Takoyaki 6 uds (7,90 €), Ebi Fry (7,90 €), Crispy Rice Tartar (6,90 €), Ebi Harumaki (6,90 €), Tonkatsu (11,90 €), Yakitori de cerdo o pollo (3,90 € cada uno), Yakisoba (10,90 €), Okonomiyaki (10,90 €), Edamame (5,50 €), tamago sando (8,50 €) y bao de chicharrón (6,90€). El ramen se hace concentrando los caldos de forma artesanal, y cuentan con Ramen Miso (14,90 €), Ramen Shio (14,90 €) y Ramen Sioyu (14,90 €). Tiramisú de té verde matcha (6,00 €), Mochis de helado de fruta de la pasión, lichi o chocolate (5,00 € cada uno) y Coulant de té verde con almendra y helado de violeta (7,00 €). En bebidas, se ofrecen refrescos Ramune en sabores originales, melón, yuzu y fresa (3,70 € cada uno); cervezas japonesas como Kirin Ichiban (barril 3,50 €), con el único tirador de esta cerveza en Sevilla, Sapporo (3,90 €), Asahi Super Dry (3,50 €), Echigo Koshihikari (6,90 €) y las Coedo Ruri, Beniaka, Shiro y Kyara (entre 4,90 € y 5,20 €). La carta de vinos incluye Sierra Cantabria (2,90 €), Cortijo de los Aguilares Roble (4,20 €), Riesling Dr. Loosen (3,90 €), Albariño (3,80 €), Champagne André Clouet (65 €) y Champagne 350 (35 €). También disponen de sake de la casa, Junmai Tama Jiman Muroka (botella 6,50 € o copa 2,00 €), Ginjo Hana no Mai Hana Label (11,90 €), Tokubetsu Junmai Suigei (12,90 €) y Sparkling Hana Awaka (10,90 €).
Con su apertura, Yokoso Izakaya Ramen Bar amplía el horizonte gastronómico de Sevilla y se consolida como una parada imprescindible para quienes buscan una inmersión auténtica en los sabores de Japón. Su horario es como el de las izakayas, de 18:00 a 00:00 entre semana y hasta la 1:00 los fines de semana. Más que un restaurante, es un refugio sensorial donde el aroma de los caldos cocinados a fuego lento, el brillo de los farolillos rojos y la cercanía de su equipo de sala, se unen para ofrecer una experiencia que conecta lo cotidiano con lo extraordinario, por un ticket medio de entre 15/20 euros por persona. En Yokoso, cada cuenco de ramen cuenta una historia: la de un Japón vibrante que encuentra en Sevilla un nuevo hogar.
